昨天深夜在好友家喇賽看電視，轉著轉著看到NHK有個小帥哥在烤地瓜，很賢惠的樣子讓人不知怎的有點火大，偏偏地瓜看起來又超好吃...一氣之下（？）就去超市買了兩條地瓜，今天中午煮飯時就順便丟進去烤箱試試看，由於昨晚電視節目中也沒有講配方（或是沒有字幕我看不懂）就大概抓一下，沒想到，真是一百萬的好吃！一條地瓜切一半剛好兩人吃，作為甜點不會太甜（我很怕太甜的東西）半條的份量也剛好，不會又有吃第二餐的感覺，一條地瓜10塊，一顆蛋5塊左右，一點點蜂蜜跟鮮奶油，簡直可以參加省吃儉用大作戰單元了！CP值高的很想分享給你知道，NHK果然是很有公信力的電視啊！（結論怪怪的？）

繼續閱讀-Read more »

繼續閱讀-Read more »

之前在61note吃到塔可飯，一直念念不忘那簡單又層次豐富的滋味。今天心血來潮來作個因地制宜版（所謂的地，就是家裡的冰箱囉！）想到塔可飯，會想到什麼？沒錯，就是墨西哥！長得像葫蘆的餅皮、上頭一堆生菜、碎蕃茄與洋蔥，莎莎醬，再加上塌巴司摳...整個都熱情洋溢了起來。而塔可飯，據說出生在沖繩，是墨西哥爸爸與日本媽媽的混血兒。簡單來說的話，就是把餅皮換成咱們東亞的主食--米飯。剩下就自由調整囉。來一個慢食堂版本的塔可飯吧！（而且由於冰箱沒有肉、這也可以是奶蛋素的料理呢！哈哈。）

繼續閱讀-Read more »

在台北求學時，與同學合租了一個山上的老房子，有兩房兩廳一廚一衛，有漂亮的老鐵花窗跟老磁磚的那種。有了小小的簡單的廚房，大家合資買了一個IKEA便宜的松木餐桌椅組，然後，就養成了「要好好吃早餐」的習慣。（雖然這習慣好像讓我遲到不少次...）自此之後，對一個地方的歸屬感，似乎就建立在鍋碗瓢盆上了，即使是簡單的蛋餅，好好的裝在盤子裡，倒一杯冷泡茶，一個早晨的美好都濃縮在你的木頭餐桌上了。每天早上跟自己的約會，都讓面對煙硝瀰漫的一天的勇氣加倍，也持續穩定的發胖...（哎呀）

繼續閱讀-Read more »

我必須說看到這影片時覺得怎麼會有人幫慢食堂拍好宣傳影片了呢？（噗，我誰呀我）實際上，在這些金牛座（不否認這部份我超級金牛的）眼中食物就是這麼美好而夢幻的slow motion，「慢食」的多義性當然也包含了影片中所呈現的食物的細節與美好...真希望哪天慢食堂會真的落成（不過也許很多事情成真就不如想像美好了...絕大部分的事情都是這樣）當然可以想見的是當這些場景1:1在真實生活中發生會造成多大的混亂以及，鏡頭沒拍攝到的部份是多麼狼狽不堪。
不過，所有的混亂與失控都是為了成就你所看見的夢幻，無論是這隻影片，還是存在我心中的食堂皆是。cheers for the wonderland on mind!

於是慢食堂就誕生了，facebook.com/slooowfoood，come visit me anytime.



source / MyDesy
made by / Bruton Stroube Studios

關於慢食堂，原本是打算放些懶人食譜，不過三天捕魚四天曬網也不是辦法...呃。應該說，除了自己的懶惰筆記，也想要寫一寫外食的主題。『關於外食』，與其說是食記，不如說是因為某些餐廳 / 食物 所引發的感想罷了（正面或負面的）。因為既沒有長的可以當拐杖的單眼鏡頭，連菜名都常常記不太起來（下次應該做一些以銀杏當材料的點心）不過吃完一頓飯的感想，倒是常常會隨著時間發酵，變成深植我心的慢式偏門理論。

繼續閱讀-Read more »

沒想到這個單元竟然被催稿了，真是有點開心（咦）不過與其說是食譜，不如說是懶人筆記，要做整個下午的那種菜，大概一季也才會發顛一次...早上看著冰箱千篇一律的材料，想著不如來做 豪華法式吐司 老梗台法混血煎吐司當紮等好了，這真是沒什麼東西可以用、又不用太花時間、名字又很閃亮，三個願望一次滿足，C/P值很高的甜心早餐阿。按下繼續閱讀可能會嚇一跳說「這樣是有需要特地寫一篇嗎」的程度。（不就說了是懶人筆記了嘛！）

繼續閱讀-Read more »

記得在法國時意外吃到米布丁，大為驚艷，（意外的意思大概是，menu上的法文也是有看沒有懂，只看得懂desert，就隨性而至，法國真不愧是甜點王國，都沒有地雷給我踩...）很大一部分原因是，身為華人，我們對米的味蕾印象大抵就是八九不離主食，當它變成了甜點，在味覺的感受上是意外的，爾後感受米布丁中豐富的香草與肉桂層次，對米布丁的印象就是腦子裡放滿燦爛的煙花...好，我言重了，但是真的是口感豐足意猶未盡。前幾日心血來潮查了一下作法，竟如此簡單，還可以邊做邊上網，超級適合懶惰又嘴饞的深夜食堂哩。

繼續閱讀-Read more »